Journal des relevés

Sources officielles

1. Lu le 21 octobre 2026 · Commission européenne, Journal officiel de l’Union européenne (EUR-Lex)

   Règlement (UE) n° 97/2010 de la Commission du 4 février 2010, « Pizza Napoletana » (STG), cahier des charges en annexe

   Proportions de la pâte, poids des pâtons, temps de pousse, diamètre et épaisseurs, températures de sole et de voûte, temps de cuisson.

2. Lu le 21 octobre 2026 · Commission européenne (EUR-Lex)

   Règlement d’exécution (UE) 2018/2066, annexe VI, tableau 1 (pouvoir calorifique inférieur du gaz de pétrole liquéfié : 47,3 TJ/Gg, valeur GIEC 2006)

   Conversion de la puissance d’un four à gaz (kW) en kilogrammes de gaz consommés : 47,3 MJ/kg ÷ 3,6 = 13,14 kWh/kg.

3. Lu le 21 octobre 2026 · EDF (tarifs réglementés fixés par les pouvoirs publics sur proposition de la CRE)

   Grille de prix de l’offre « Tarif Bleu » (tarif réglementé), applicable au 1er août 2026 : option Base 3 et 6 kVA, 20,01 c€ TTC/kWh

   Prix du kWh pré-rempli dans le calculateur du coût d’une soirée pizza (modifiable : votre contrat peut être différent).

4. Lu le 21 octobre 2026 · Santé publique France

   Comment réduire le risque d’intoxication au monoxyde de carbone ?

   Consignes de prévention : respecter les consignes d’utilisation des appareils à combustion, aérer, ne pas utiliser barbecue ou brasero pour se chauffer.

5. Lu le 21 octobre 2026 · Santé publique France

   Comment est-on exposé au monoxyde de carbone ?

   Les appareils de cuisson (cuisinière, barbecue, brasero) figurent parmi les principales sources de CO dans les habitations.

6. Lu le 21 octobre 2026 · Santé publique France

   Quels sont les signes d’une intoxication au monoxyde de carbone ?

   Premiers symptômes les plus fréquents : maux de tête, fatigue, nausées et vomissements ; intoxication souvent collective.

7. Lu le 21 octobre 2026 · Agence régionale de santé Hauts-de-France

   Monoxyde de carbone : adoptons les bons gestes pour réduire les risques (article du 22 octobre 2025)

   Le CO est incolore, inodore, toxique, issu d’une combustion incomplète, et responsable d’une centaine de décès par an en France.

8. Lu le 21 octobre 2026 · Légifrance

   Arrêté du 23 mars 1965 (règlement de sécurité des établissements recevant du public), article GZ 18 « Raccordement en gaz des appareils d’utilisation »

   Tubes souples et tuyaux flexibles : renouvelés avant la date limite d’utilisation apposée, visitables sur toute leur longueur, hors d’atteinte des flammes, 2 m au plus. Règle écrite pour les ERP, reprise ici comme bon réflexe à la maison.

Fiches produits

Ce que nous n'avons pas pu relever

• Prix du gaz en bouteille, des granulés et du bois : aucun prix officiel national n'est publié, les prix varient selon le point de vente. Nos calculateurs vous demandent le vôtre.
• Équivalence entre levure fraîche et levure sèche : pas de table officielle commune ; suivez l'emballage de votre levure.
• Températures et temps de cuisson des styles autres que la napolitaine STG : aucun texte officiel.

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